Il punto di infiammabilità o punto di fiamma di un combustibile è la temperatura più bassa alla quale si formano vapori in quantità tale che in presenza di ossigeno (aria) e di un innesco danno luogo al fenomeno della combustione. Esistono diverse tipologie di strumenti in grado di effettuare questo test, in accordo ai metodi standard internazionali, che vanno scelti in base al prodotto da analizzare ed il range di temperatura.